沙 鷗

2025年12月26日至28日，首屆華僑華人博覽會暨世界潮汕菜大會在汕頭國際會展中心隆重舉行。這是一場匯聚全球潮人目光的盛事，一次連接鄉愁與未來的對話，更是一場推動潮汕菜走向世界的里程碑式活動。

全球潮味，僑鄉聚首

本次大會匯聚了來自汕潮揭、陽江等十多個地市，港澳臺地區，以及泰國、印度、日本、俄羅斯、西班牙、挪威、新西蘭等十多個國家的潮商代表、餐飲界領袖、文化學者及行業專家。參展品類覆蓋食材原料、特色食品、預制菜、餐廚用具等餐飲全產業鏈，全景展現潮汕菜產業的蓬勃生態與全球脈絡。

山海本味，文化根脈

潮汕菜，根植于山海相融的地域稟賦，秉持本味至真的烹飪哲學，在漫長的歷史演進中融匯東西方飲食文明，形成了深厚獨特的人文底蘊。

一碗熱氣騰騰的牛肉丸粿條湯，一只香氣四溢的鹵鵝，一尾原汁原味的魚飯，一枚寓意吉祥的紅桃粿……這些看似尋常的潮汕風味與一杯工夫茶一起，構成了漂泊在外的千萬潮人魂牽夢繞的味覺記憶，是沉淀于心底永不褪色的鄉愁符號。

以菜為媒，僑通世界

開幕式上，汕頭市委書記溫湛濱在致辭中指出：“潮汕菜不僅是舌尖上的藝術、味蕾間的記憶，更是全球近6000萬潮籍僑胞的情感紐帶與文化橋梁。本次大會的舉辦，旨在持續推動潮汕菜在標準化、產業化、國際化的道路上邁出堅實步伐，讓潮汕菜真正成為閃耀世界的中華文化符號與國際名片。”

大會以“僑”為橋，以“菜”為媒，巧妙地將味覺記憶轉化為文化認同的鑰匙，喚醒深植于海內外華人心中關于“根”的共鳴。這不僅是對潮汕飲食文化的弘揚，更是將潮汕菜提升至中華文化傳播戰略高度的重要實踐。

歷史跨越，未來已來

首屆華僑華人博覽會暨世界潮汕菜大會的成功舉辦，標志著潮汕菜正完成從“家鄉味道”到“世界名片”的歷史性跨越。在全球化背景下，潮汕菜以其獨特的魅力，正成為講述中國故事、傳遞華僑鄉情、促進文明互鑒的重要載體！期待潮汕菜以此為起點，在世界舞臺持續綻放光芒，讓更多人通過這一抹山海之味，讀懂潮汕，愛上中國。