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粿仔脯
潮汕人歷來好食“粿仔脯”,其由來已久。然此物為何人發明創造,這里則有一段傳說。揭陽龍溪都人郭貞順,生天元皇慶元年(公元1312年),為縣邑郭教諭之女,自小淑惠,喜愛詩書。許配潮陽周伯玉為妻,讀書更為勤奮,精通經史,尤以數學、詩文為最。時值元末明初,四方豪杰并起,戰爭連年不斷。郭貞順深具數學預算之才能,又識讀經書,知道潮陽…
2024-05-23
落湯錢:一入口,就別想輕易張開嘴!
潮汕“落湯錢”是舊時潮州民間“五谷母”生(農歷10月15日)和年終送神的供品。
2024-05-23
潮州春卷
潮州春卷是薄餅包卷豬肉、豆芽菜、韭菜、香菇等餡料的小吃,大家對這個“春”字不甚了了,春天怎么能卷起來呢?
2024-05-23
野草做成的鼠殼粿
鼠殼粿,既是祭祀供品,又是潮汕特色小食,是人神共饗的美食。名稱里雖有鼠,卻與鼠全無關系,而是由鄉間野草「鼠曲草」加入作皮制成。“鼠殼粿”幾乎是我們兒時一道美味的回憶,每年春節一到,以前家家戶戶都會做這種粿。至于其起源,則是說到了漢民族的傷心事:相傳南宋末年,元兵入侵潮汕,百姓流離失所,饑寒交迫,只能以野菜充饑。饑民在…
2024-05-23
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