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潮汕人的飲茶禮俗
潮汕工夫茶,已成為當前研究潮汕文化項目之一。飲工夫茶則是人們日常生活中的一種交際禮尚,因而產生了許多禮俗?!熬茲M敬人,茶滿欺人”因為酒是冷的,客人接手不會被燙,而茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。 “先尊后卑,先老后少”到人家跟前說聲“請喝茶”,對方…
潮汕沖茶藝術
唐詩有“寒夜客來茶當酒”之句。在潮汕,就不只是寒夜了,一年四季,白天黑夜;也不只是客來,主人家居,飯前飯后,總是離不開茶。并且,那不是一般的泡茶,而是沖“工夫茶”,那小杯茶液之釅,實在令人咋舌,曾有北方人戲謔地稱之為“喝醬油”。就工夫茶的色澤講,這種比喻是絲毫也不過份的。 潮汕喝茶的歷史少說也有三千多年了,但真…
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